Mousse de fraises par le restaurant du personnel
Avec cette météo estivale, voici un délicieux dessert avec un fruit de saison, élaborée par l’équipe de la cuisine du restaurant du personnel : il s’agit d’une : » MOUSSE DE FRAISES »
LA RECETTEPour 6 personnes. Ingrédients
Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide. Mixer les fraises avec le sucre. Fouetter la crème. Faire chauffer la gélatine avec un peu d’eau dans une casserole. Dés que la gélatine est bien fondue, mélanger la immédiatement avec la purée de fraises. Incorporer ensuite la chantilly et mélanger le tout. Remplir les verrines assez rapidement pour que la préparation se raffermisse dans les verrines. Pour la décoration, un coulis de fruits rouges et des noisettes concassées ont été ajoutés. |
Merci à l’équipe du restaurant du personnel du centre hospitalier et si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à écrire vos commentaires pour nous dire si vous avez aimé ou non cette recette.
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